Gesunde Suppen

Eine Schale Suppe wirkt beruhigend, entspannend und regt den Appetit an. Ich spüre, wie wir unsere Lebenskraft täglich erneuern, wenn wir zu dieser Urquelle zurückkehren. Suppe beeinflusst die Stimmung während des ganzen Essens. Ideal sollte sie in Geschmack , Aroma , Farbe und Beschaffenheit eine Ergänzung zum nachfolgenden Gang sein.

Diese Kürbissuppe schmeckt hervorragend an kühlen Herbsttagen und gibt zusammen mit einem selbstgebackenen Dinkelbrot und angebratenem Tempeh eine sättigende Mahlzeit. Zutaten 1 Hokaido Kürbiss 1 grosse Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2 EL Kokosöl Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe Meersalz schwarzer Pfeffer Muskat Kürbiskerne oder Mandelsplitter – nach Belieben Schritt 1 Den Kürbis