Gesunde Rezepte: Süssreis-Creme mit Blaubeeren

Nicht nur an kalten Winterabenden sorgt das Beste aller Kindheits-Desserts für ein wohlig warmes Gefühl im Bauch. Aufgefrischt mit Beeren schmeckt Süssreis-Creme gleich doppelt so gut – egal zu welcher Jahreszeit!

Mochi Reis, auch Süssreis genannt, kommt ursprünglich aus Japan und wird dort vor allem für die traditionell gestampften Reisküchlein – Mochi – verwendet. Nach dem Kochen ist er angenehm weich – dafür sorgt eine bestimmte Stärkezusammensetzung, wie sie auch im Rundkorn-Reis vorkommt. Durch seinen mild-süsslichen Geschmack schätzt man ihn vor allem in Japan als typische Dessertzutat. Wir verwenden für unsere Süssreiscreme einen Vollkorn-Mochi Reis. Dieser ist eine gesunde Energiequelle und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.

Zutaten für die Süssreis-Creme mit Blaubeeren

  • 140 g oder zwei kleine Wassergläser Süssreis
  • 500–700 ml Vanille-Hafer- oder Reismilch
  • 1–2 EL Reissirup (optional)
  • 300 g Blaubeeren oder TK-Blaubeeren
  • Zimt
  • Kardamom

Zubereitung der Süssreis-Creme mit Blaubeeren

Schritt 1
Die TK-Blaubeeren bei Zimmertemperatur in einem grossen Sieb auftauen & abtropfen lassen. Wenn dafür keine Zeit bleibt, die Beeren einfach langsam und bei kleiner Flamme in einem Topf erwärmen.

Schritt 2
Den Süssreis mit dem Reissirup in einen Topf geben, mit Vanille-Hafer- oder Reismilch aufgiessen, bis er gut bedeckt ist, und langsam zum Köcheln bringen.

Schritt 3
Den Reis so lange auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er weich geworden ist. Immer wieder mit Vanille-Hafer- oder Reismilch aufgiessen und ständig umrühren.

Schritt 4
Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, einfach in zwei Schüsseln portionieren, mit den aufgetauten oder frischen Beeren toppen und mit Zimt und Kardamom bestreuen.

Tipp:
Du kannst die Süssreiscreme auch mit anderen Beeren garnieren. Der Süssreis bringt der Creme schon eine natürliche Süsse, sodass Du je nach Belieben auch auf die Zugabe von Reissirup verzichten kannst.

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