Gesunde Rezepte: Gesunder Krautsalat

Ein tolles Rezept für ein Salatbuffet bei Feiern. Der kalte Krautsalat schmeckt vor allem im Sommer erfrischend und lecker.

Zutaten

  • 4 EL Essig
  • 1 TL Kümmel
  • 6 EL Öl
  • 1 TL Reismalz
  • Pfeffer
  • Meersalz
  • Weisskraut

Schritt 1
Die äusseren Blätter vom Krautkopf entfernen, den Strunk ausschneiden und das Kraut vierteln. Mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden.

Schritt 2
In eine Schüssel geben, grosszügig einsalzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Das überschüssige Wasser abgiessen und das Kraut gut ausdrücken.

Schritt 3
Aus Essig, Öl, Reismalz und Kümmel eine Marinade anrühren und über das Kraut giessen. Mit Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.

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