Gesunde Rezepte: Marinierter Tofu

Mit diesem Rezept zeigen wir Dir, wie Du ganz einfach und mit wenigen Zutaten Deinen Tofu aufpeppen kannst.

Du wirst merken, dass selbst marinierter Tofu deutlich aromatischer und hochwertiger als fertig gewürzter Tofu aus dem Supermarkt ist. Viele Tofu-Fertiggerichte aus dem Supermarkt enthalten oft kein hochwertiges Meersalz und enthalten zugesetzte Aromen, Sonnenblumenöl, Zucker und ungesunde Konservierungsstoffe.

Wusstest Du, dass Tofu schon seit über 2’000 Jahren gegessen wird? Ursprünglich stammt Tofu aus China und besteht aus geronnener Sojamilch. „To“ bedeutet im Chinesischen „Bohne“ und „Fu“ steht für „gerinnen“. Er lässt sich nicht nur vielfältig und lecker zubereiten, sondern ist ausserdem sehr gesund. Tofu liefert pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die lange sättigen. Zudem enthält er viele wichtige Mineralstoffe.

Deinen marinierten Tofu kannst Du wunderbar mit Vollkornreis oder Hirse kombinieren.

Bei den Zutaten sind Deinen Geschmacksnerven keine Grenzen gesetzt – probiere aus, welche Kombinationen für Dich perfekt sind.

Zutaten für die Marinade

• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Erdnussmus
• 1 EL Tamari
• 2 EL Sesam
• 3 EL Wasser
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung der Marinade

Schritt 1
Schneide die Knoblauchzehe in ganz feine Würfel.

Schritt 2
Gib in eine Schüssel 3 EL Wasser, 1 TL Kreuzkümmel, 1 EL Erdnussmus, 1 EL Tamari und 1 EL Rapsöl. Verrühre die Zutaten gut.

Schritt 3
Als nächstes fügst Du den Knoblauch und 1 EL Erdnsussmus hinzu und rührst beides gut unter.

Schritt 4
Schneide Deinen Natur Tofu in mundgerechte Würfel und mariniere diese mit Deiner fertigen Marinade. Bevor Du die marinierten Tofu-Würfel anbrätst, kannst Du diese für 15-20 Minuten oder auch länger marinieren.

Tipp:
Du kannst Deine Marinade auch individuell zubereiten. Zum Beispiel mit etwas Ingwer oder frischen Kräutern. Probiere aus, welche Kombinationen für Dich passend sind.