Zutaten für Energiebällchen mit Hanfsamen
- 125 g Sonnenblumenkerne
- 130 g getrocknete Datteln
- 2 EL Kakaopulver (schwach entölt)
- 1 EL Kokosöl
- 2 EL Hanfsamen
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung der Energiebällchen mit Hanfsamen
Schritt 1
Gib 125 g Sonnenblumenkerne mit 2 EL Hanfsamen in einen Mixer und mahle alles kurz zu einem feinen Mehl.
Schritt 2
Weiche die getrockneten Datteln in heissem Wasser für 10 Minuten ein.
Schritt 3
Die eingeweichten Datteln, 2 EL Kakaopulver, 1 EL Kokosöl, ½ TL Zimt, 1 Prise Kardamom und 1 Prise Meersalz zu der gemahlenen Masse in den Mixer geben und alles auf höchster Stufe zu einem glatten Teig mixen.
Schritt 4
Mit den Händen kleine mundgerechte Kugeln formen (ergibt je nach Grösse ca. 15–20 Stück).
Tipp:
Du kannst die Bällchen nach Belieben in geröstetem Sesam, Kokosflocken, getrockneten Himbeeren oder kleingehackten Nüssen wenden. Dieser gesunde Powersnack ist ausserdem ein schönes Mitbringsel, denn Selbstgemachtes macht viel mehr Freude als gekaufte Geschenke. Bewahre die Bällchen im Kühlschrank auf. Dort sind sie bis zu 10 Tage haltbar. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren und sind sehr schnell aufgetaut. Somit kannst Du Dir immer welche im Vorrat herstellen.