Aus Blumenkohl kannst Du wunderbare und gesunde Beilagen zubereiten. Blumenkohl ist nicht nur sehr gesund, sondern auch wunderbar vielseitig in der Küche. Heute zeigen wir Dir zwei Varianten – die Zubereitung von Blumenkohlschnitzel und Blumenkohl-Wings. Du benötigst dazu nur einen frischen Blumenkohl und wenige weitere Zutaten.
Wusstest Du, dass Blumenkohl kaum Kohlenhydrate, kein Fett, aber jede Menge wichtiger Vitamine, wie zum Beispiel Folsäure und Kalium enthält? Ausserdem ist das gesunde Gemüse eine sehr gute Ballaststoffquelle und hält Deine Verdauung gesund.
Da Blumenkohl einen milden Eigengeschmack hat, harmoniert er mit zahlreichen anderen Lebensmitteln und lässt sich in Gerichten einfach kombinieren. Ob Blumenkohlsuppe, -curry, -püree oder -auflauf: Lasse Deiner Fantasie beim Blumenkohlkochen freien Lauf! Und falls Du Inspiration benötigst: Hier sind zwei gesunde und feine Variationen, die Du aus Blumenkohl zubereiten kannst:
Viel Freude beim Nachkochen!
Zutaten für die das Blumenkohlschnitzel und die Blumenkohl-Wings
- 1 frischer Blumenkohl
- 1 Ei
- 5 EL Mais-Paniermehl
- etwas Rapsöl
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzümmel
- etwas Kräutersalz
Zubereitung des Blumenkohlschnitzels und der Blumenkohl-Wings
Schritt 1
Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. Wasche den Blumenkohl und entferne die grünen Blätter, aber nicht den Strunk.
Schritt 2
Schneide den Blumenkohl in ca. 1 cm dicke Scheiben. Die Blumenkohlröschen, die sich dabei lösen in einer Schüssel sammeln.
Schritt 3
Koche die Blumenkohl-Scheiben in Wasser für ca. 3-4 Minuten. Nimm die Scheiben aus dem Wasser und lasse sie etwas abtropfen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit kannst Du die Blumenkohl-Wings zubereiten. Gib etwas Rapsöl in eine Schüssel und rühre das Paprikapulver, Kreuzkümmel und etwas Kräutersalz gut unter. Mariniere dann die Blumenkohlröschen darin und verteile diese auf einem Backblech. Die Blumenkohl-Wings sollten für ca. 20 Minuten im Ofen gebacken werden.
Schritt 5
Während Deine Blumenkohl-Wings im Ofen backen, kannst Du die Blumenkohlschnitzel zubereiten. Verquirle ein Ei in einem tiefen Teller. Gib das Mais-Paniermehl in einen zweiten tiefen Teller. Wende die abgekühlten Blumenkohl-Scheiben zuerst im Ei und dann im Mais-Paniermehl.
Schritt 6
Gib 1 EL Kokosöl in eine Pfanne und brate die Blumenkohlschnitzel auf beiden Seiten goldbraun an.
Schritt 7
Du kannst das Blumenkohlschnitzel und die Blumenkohl-Wings mit einem veganen Joghurt-Dip anrichten und dazu Vollkornreis und Tofu servieren.
Tipp:
Deine Blumenkohl-Wings kannst Du auch mit anderen Kräutern und Gewürzen marinieren. Probiere aus welche Kombinationen für Dich perfekt sind.
