Zutaten für das Miso-Reis Brot ohne Mehl
- 140 g gemischte Kerne
- 70 g gekochter Vollreis
- 35 g Haferflocken
- 35 g Hirseflocken
- 65 g geschälte Hanfsamen
- 90 g geschrotete Leinsamen
- 30 g Chia Samen
- 25 g Flohsamenschalen
- 50 g Walnüsse
- 45 g Erdmandelmehl
- 1 EL Mugi-Miso
- 500 ml Wasser
- 3 EL Kokosöl
Zubereitung des Miso-Reis Brotes ohne Mehl
Schritt 1
Du benötigst eine Backform – eckig oder rund, ganz wie es Dir beliebt –, lege diese mit Backpapier aus. Heize Deinen Ofen auf 180 Grad vor.
Schritt 2
Gib alle Zutaten – bis auf das Wasser, das Kokosöl und das Mugi-Miso – in eine grosse Schüssel und vermenge diese.
Schritt 3
Erwärme 500 ml Wasser in einem Topf und gebe 3 EL Kokosöl und 1 EL Mugi-Miso hinzu. Gib diese Mischung über die trockenen Zutaten und vermische alles zu einem Teig.
Schritt 4
Fülle den Teig nun gleichmässig in die Backform und stelle diese anschliessend in den vorgeheizten Ofen. Nimm das Brot nach 20 Minuten aus dem Ofen und stürze es auf ein Backblech, damit es von der anderen Seite weitere 40 Minuten im Ofen fertig backen kann.
Schritt 5
Du kannst das Brot nach Belieben schneiden und belegen und nun geniessen und schmecken lassen.
Tipp:
Das Brot hält sich abgedeckt ca. 3–4 Tage. Ausserdem lässt es sich fantastisch einfrieren.
1 Kommentar zu „Gesunde Rezepte: Miso-Reis Brot ohne Mehl“
Liebe Leonie, kannst Du mir sagen, wieviele Kohlenhydrate das Miso-Reis Brot hat? Liebe Grüße …