Dieses Sommerdessert mit Beeren im Glas ist super schnell zubereitet und ein erfrischendes Dessert. Es ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine kühlende und gesunde Erfrischung an heissen Sommertagen. Die leichte Creme besteht aus Kokosjoghurt mit einem Hauch von Kardamom gesüsst mit etwas Apfelmus. Der Kardamom verleiht unserem Sommerdessert eine exotische Note und bringt ausserdem noch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit. Kardamom ist ein kostbares Gewürz, welches besonders in Indien sehr beliebt ist. Dort wird die Pflanze als Königin der Gewürze bezeichnet. Kardamom zählt zu den Ingwergewächsen und gehört zu den Staudenpflanzen. Die Verarbeitung und Ernte der wertvollen Pflanze ist sehr mühsam. In den grünen Früchte-Kapseln der Pflanze steckt der besonders wertvolle Samen.

Wusstest Du, dass Heidelbeeren voller wertvoller Inhaltsstoffe stecken? Die blauen Früchte enthalten reichlich Vitamin C und E, welche zu den Antioxidantien zählen und Dein Immunsystem stärken. Ihre bläulich-violette Farbe erhält die Heidelbeere durch die sogenannten Anthocyane. Diese Pflanzenfarbstoffe haben starke antioxidative Eigenschaften und können Alterungsprozessen entgegenwirken sowie entzündungshemmend sein. Von Ende Juni bis Ende September hat dieses Superfood Saison. Das heisst, Du kannst den ganzen Sommer saisonale Heidelbeeren geniessen. Und falls Du mal im Winter Lust auf ein veganes Sommerdessert hast, dann empfehlen wir, dass Du Dir im Sommer einen Vorrat an frischen Heidelbeeren einfrierst.

Abgerundet wird dieses feine Dessert mit ein wenig selbstgemachtem Knuspermüsli. Das Rezept findest Du in unserer Rezeptesammlung.

Falls Du auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Rezept für ein Sommerdessert bist, dann solltest Du unsere Kombination mit frischem Kokosjoghurt und Beeren unbedingt testen.

https://youtu.be/mKb65N1O7lQ

Zutaten für Sommerdessert mit Beeren im Glas

• 300 g gemischte Beeren (Heidelbeeren und Himbeeren)
• 400 g Kokosjoghurt
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 2 EL Apfelmus
• 5 EL Knuspermüsli

Zubereitung des Sommerdesserts mit Beeren im Glas

Schritt 1Mische für die Creme das Kokosjoghurt mit 2 EL Apfelmus und 1/2 TL gemahlenem Kardamom.

Schritt 2Schichte nun in kleine Gläser abwechselnd etwas von der Creme mit Heidelbeeren und Himbeeren.

Schritt 3Zum Schluss gibst Du etwas selbstgemachtes Knuspermüsli über jedes Glas.

Tipp:Dieses Dessert im Glas kannst Du wunderbar vorbereiten und sogar einen Tag im Kühlschrank lagern – somit hast Du ein schnelles Sommerdessert für ein gesundes Buffet gezaubert.