Gesunde Rezepte: Gesunder Lebkuchen ohne Zucker

Dieser gesunde Lebkuchen ohne Zucker wird Dich begeistern. Er schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit gebacken. Neben den feinen Düften von Zimt, Tannenzweigen oder Weihrauch – darf auch einer zu Weihnachten nicht fehlen, der Duft von Lebkuchen. Versetze Dich kurz zurück in Deine Kindheit – der Duft von Lebkuchen zaubert etwas Wohliges in Dein Herz. Damit Du auch Dir und Deinen Liebsten zur Adventszeit dieses feine Gebäck servieren kannst, ist es natürlich am besten, den Lebkuchen gesund und mit Liebe selbst zu backen.

Wusstest Du, dass das Lebkuchengewürz aus Zimt, Nelke, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Ingwer und Anis besteht? Dies erklärt, warum der Lebkuchen auch oft Pfefferkuchen genannt wird, denn Gewürze wurden im Mittelalter oft schlicht unter dem Begriff „Pfeffer“ zusammengefasst und man konnte sie – wie alles aus fernen Ländern – in den grossen Handelsstädten kaufen. Diese feine Gewürzmischung verleiht Deinem Lebkuchen nicht nur sein typisches Aroma, sondern ist auch noch sehr gesund für Dich. Zimt hilft nachgewiesen gegen einige Krankheit(en). So wurde in Zimt ein besonders hoher Gehalt an Antioxidantien festgestellt. Antioxidantien können helfen, die Körperzellen vor freien Radikalen (Sauerstoffverbindungen im Körper) zu schützen und wirken sich positiv auf das Immunsystem aus. Lebkuchen, Spekulatius und Weihnachtsstollen sind kaum vorstellbar ohne den süsslich-scharfen Geschmack von Kardamom. Doch das Gewürz verfeinert nicht nur Weihnachtsgebäck, sondern schont auch den Magen und hilft bei Verdauungsproblemen. Die Nelke ist eine alte Heilpflanze und wirkt stark schmerzstillend, entzündungshemmend, beruhigend, desinfizierend und krampflösend.