Zutaten für die Rote Bete Creme mit Meerrettich
- 300 g gekochte Kichererbsen
- 7 gegarte Rote-Bete-Knollen
- 50 g frischer Meerrettich
- 1–2 Knoblauchzehen – je nach Belieben
- 1 Zitrone – ausgepresst
- 1 TL Sesam-Mus (Tahin)
- 30 g Sonnenblumenkerne
- ¼ TL Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung der Roten Bete Creme mit Meerrettich
Schritt 1
Schäle den frischen Meerrettich und reibe ihn auf einer Rohkostreibe ganz fein.
Schritt 2
Röste in einer Pfanne 30 g Sonnenblumenkerne für wenige Minuten an.
Schritt 3
Gib 300 g gekochte Kichererbsen, die gekochten Rote-Bete-Knollen und 1-2 Knoblauchzehen in einen Mixer und mixe die Zutaten gut durch.
Schritt 4
Nun fügst Du den geriebenen Meerettich, 1 TL Tahin, etwas Zitronensaft und die gerösteten Sonnenblumenkerne hinzu. Mixe alles nochmals gut durch. Falls die Creme noch zu fest ist, kannst Du bis zur gewünschten Cremigkeit noch etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 5
Zum Schluss mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Wenn Du getrocknete Kichererbsen verwendest, dann weiche diese über Nacht ein. Im Kühlschrank hält sich die Creme für mehrere Tage.