Gesunde Rezepte: Weltbester Pizzateig

Du liebst Pizza und möchtest diese gern frisch selbst zubereiten? Dann wirst Du unseren weltbesten Pizzateig lieben. Er ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet – nein, er ist dazu auch noch gesund und lecker. Je nach Lust und Laune kannst Du ihn mit allem belegen, was Dein Herz begehrt.

Wenn Du Deine gesunde Pizza am Abend essen möchtest, dann solltest Du den Pizzateig am Vormittag vorbereiten, damit die Hefe noch aufgehen kann.

Zutaten

  • 500g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 TL Meersalz
  • 4 EL Olivenöl
  • 250ml Wasser

Schritt 1
Gib alle Zutaten in eine grosse Schüssel und vermenge diese.
Sollte der Teig zu feucht sein, gib noch etwas Dinkelvollkornmehl, oder wenn er zu trocken ist, dann füge noch etwas Wasser hinzu.

Schritt 2
Lass den Teig zugedeckt (mit einem Geschirrtuch) an einem warmen Ort so lange stehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Hefeteig darf nicht sofort nach der Zubereitung gebacken werden, sondern muss vorher genügend aufgehen. Dazu solltest Du die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort stellen.

Schritt 3
Nach dem der Teig aufgegangen ist, kannst Du die Pizza mit der Hand oder mit einer Backrolle auf einem großen Backblech ausrollen. Unser Rezept reicht für 2 große Backbleche, wenn Du den Boden Deiner Pizza dünn magst.

Schritt 4
Bestreiche Deine Pizza mit Tomatensoße ohne Zucker – verfeinert mit Salz, Pfeffer und Knoblauch und Gewürzen Deiner Wahl.
In unserem Rezept haben wir für den Belag folgende Zutaten verwendet:

Variante 1: Mais, Pilze, Frühlingszwiebeln und Rucola
Variante 2: Zwiebeln, Knoblauch und Makrele entschieden.

Beim Belegen Deiner Pizza sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.

  • Tipp 1: den Rucola erst ganz zum Schluss auf die Pizza geben, wenn Du diese aus dem Ofen nimmst.
  • Tipp 2: Heize Deinen Ofen richtig vor – in dem Du ihn einmal auf die höchste Temperatur aufheizt. Bevor Du die Pizza in den Ofen schiebst, drehst Du die Temperatur wieder auf 200 Grad Umluft zurück.

Backzeit: ca. 35 Minuten
Backofen: 200 Grad Umluft

4.5/5 (4 Bewertungen)

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1 Kommentar zu „Gesunde Rezepte: Weltbester Pizzateig“

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