Gesunde Rezepte: Gebackene Forelle

von | Rezepte, Hauptgerichte

Fisch kann mindestens ein Mal in der Woche auf Deinem Speiseplan stehen. Auf Grund Ihres hohen Eiweissanteils in Verbindung mit dem geringen Fettanteil und den hochwertigen Omega-3-Fettsäuren, sind Forellen sehr gesund. Sie enthalten außerdem die Vitamine B1, B2, B6, C, A und E.

Du kannst Forelle mit Salzkartoffeln oder Vollkornreis genießen. Bei der Auswahl des Gemüses, sind Deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt. An heißen Tagen eignet sich auch ein Salat als Beilage.

Zutaten

  • 1 Forelle
  • 300g geriebener Rettich
  • 3 EL Gersten – oder weissen Miso
  • 3 EL Kombu-Stock oder Quellwasser
  • 2 EL Mirin
  • Zitronenscheiben
  • Petersilie

Schritt 1
Miso, Mirin und Kombu-Stock oder Wasser im verquirlen. 

Schritt 2
Heize den Backofen auf 250° vor. Die Forelle ganz oder halbiert – diagonal einritzen – für 7-10 Minuten – in eine Backform legen.

Schritt 3
Ist der Fisch dreiviertel gar, verstreiche die Misosauce auf dem Fisch und lasse es weitere 5 Minuten backen.

Schritt 4
Mit geriebenem Rettich, Zitronenscheiben und Petersilie servieren.

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André Blank

Autor: André Blank

André ist Gesundheits-Mentor und Autor. Er ist der Gründer, Inhaber und CEO der Vivoterra® AG.

Er ist überzeugt, dass alle Menschen mit gesundem Herz-KI – der wahren Liebe – ein Leben im Vertrauen, Frieden, Freiheit und Gesundheit, leben dürfen – und dass wir das Potential haben, ein solches Leben für uns selbst zu verwirklichen.

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